PolakoVskY*

Oto prosty przepis na domowy sok pomidorowy:

Składniki:

2 kg dojrzałych pomidorów

1 mała cebula

1 ząbek czosnku (opcjonalnie)

1 łyżka cukru (opcjonalnie)

1 łyżeczka soli

1 łyżeczka świeżo mielonego czarnego pieprzu

1 łyżeczka soku z cytryny

Świeże zioła (bazylia, pietruszka) do smaku

Sposób przygotowania:

Przygotowanie pomidorów:

Dokładnie umyj pomidory. Natrzyj je wrzątkiem, a następnie zanurz na kilka sekund w zimnej wodzie. Dzięki temu łatwiej będzie zdjąć skórkę.

Obierz pomidory ze skórki i usuń gniazda nasienne. Pokrój na mniejsze kawałki.

Gotowanie:

W dużym garnku umieść pokrojone pomidory.

Dodaj pokrojoną cebulę i, jeśli używasz, czosnek.

Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj na małym ogniu przez około 20-30 minut, aż pomidory całkowicie się rozpadną i zmiękną.

Blendowanie:

Zblenduj pomidory za pomocą blendera ręcznego lub przełóż do blendera kielichowego i zmiksuj na gładką masę.

Przecedź masę przez sito, aby pozbyć się resztek skórki i nasion, jeśli chcesz uzyskać bardziej klarowny sok.

Doprawianie:

Dodaj sól, pieprz, sok z cytryny i, jeśli używasz, cukier.

Dokładnie wymieszaj i spróbuj. W razie potrzeby dostosuj przyprawy do smaku.

Podawanie:

Sok pomidorowy można podawać schłodzony lub w temperaturze pokojowej.

Udekoruj świeżymi ziołami.

Sok pomidorowy można przechowywać w lodówce przez kilka dni. Smacznego!