LoSiU.

Piwo domowe – przepis

Przystępujemy do sedna – warzymy własne piwo domowe! Wlej do garnka o pojemności co najmniej 5 litrów 2 litry wody i podgrzej do 70-80 stopni. W tym czasie włóż puszkę z ekstraktem do ciepłej wody – tak, aby się podgrzał. W podgrzanej wodzie rozpuść dokładnie kilogram cukru, a potem wlej do niej ekstrakt piwny. Wymieszaj wszystko bardzo dokładnie.

Następnie przygotuj fermentator i sprawdź jego szczelność. Wlej do fermentatora 5 litrów wody, a następnie rozpuszczony ekstrakt piwny i wymieszaj wszystko dokładnie, po czym uzupełnij fermentator ilością wody (według instrukcji dołączonej do ekstraktu). Tak przygotowany nastaw piwa domowego trzeba zaszczepić drożdżami – wtedy, kiedy jego temperatura spadnie do 25 stopni. Nabierz pół szklanki roztworu z fermentatora i rozpuść w nim dołączone do ekstraktu drożdże. Wlej wszystko z powrotem i zatrzaśnij pokrywę fermentatora. Zamontuj rurkę fermentacyjną napełnioną wodą. Piwo domowe powinno przebywać w fermentatorze 7 dni – tyle zazwyczaj trwa pierwszy etap fermentacji.

Czas przygotować butelki i kapsle – będzie się działo! Do każdej butelki o pojemności 0,5 litra wsypujemy ok. 1,5 łyżeczki cukru, a następnie napełniamy butelki roztworem z fermentatora, lejąc pod kątem (po ściance). Należy zostawić ok. 4 cm wolnej przestrzeni. Kapslujemy butelki zaraz po ich napełnieniu. Przelane do butelek piwo domowe zostawiamy w temperaturze pokojowej przez dwa dni, codziennie wstrząsając każdą z nich. Po tym czasie trzeba przestawić butelki w ciemne i chłodne miejsce, gdzie pozostawiamy je na czas określony w instrukcji.

Et voila! To cała filozofia, jeśli chodzi o piwo domowe. Z pewnością jego przygotowanie wymaga trochę czasu i wysiłku… Efekty są jednak tego warte. Amatorzy browarnictwa podkreślają, że piwo domowe dzięki delikatnemu osadowi drożdży na dnie butelki bije sklepowe produkty na głowe.

XD